Мой аккаунт  Закладки  Сравнение  Оформить заказ
 Мои настройки
10.00-22.00
БЕЗ ВЫХОДНЫХ

Ваша корзина пуста!

Дамаск

Показать:
Сортировка:
Фильтр товаров
Цена, BYN

Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)) — называется универсальным поварск..
369.00 BYN
Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)) — называется универсальным поварск..
329.00 BYN
Сантоку — это японская версия универсального поварского ножа. В переводе с японского «Сантоку» означ..
329.00 BYN
Комбинированный вариант универсального и ножа для чистки овощей. Благодаря размеру 110 мм одновремен..
249.00 BYN
Новинка!
Универсальный кухонный нож — соответствует своему названию, являетсяуниверсальным на домашней кухне...
309.00 BYN
Новинка!
Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)— называется универсальным поварским,..
399.00 BYN
Слайсер — это нож для тонкой нарезки. Если вы работаете с мясом и рыбой, то слайсер — ваш инструмент..
419.00 BYN
Слайсер — это нож для тонкой нарезки. Если вы работаете с мясом и рыбой, то слайсер — ваш инструмент..
399.00 BYN
Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)) — называется универсальным поварск..
399.00 BYN
Универсальный кухонный нож — соответствует своему названию, является универсальным на домашней кухн..
279.00 BYN
Новинка!
Сантоку — это японская версия универсального поварского ножа. В переводе с японского «Сантоку» ..
359.00 BYN
Нож Шеф (Гюйто) 240 мм HFR-8007D Нож Шеф (Гюйто) 240 мм HFR-8007D
Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)— называется универсальным поварским,..
469.00 BYN
Нож Шеф (Гюйто) 180 мм HFR-8004D Нож Шеф (Гюйто) 180 мм HFR-8004D
Универсальный поварской нож Шеф (также называется Gyuto (Гюйто)— называется универсальным поварским,..
359.00 BYN
Нож обвалочный 165 мм HFR-8009D Нож обвалочный 165 мм HFR-8009D
Обвалочный (boning) — это нож, специально предназначенный для разделки мяса. Благодаря изогнутой фор..
419.00 BYN
Нож обвалочный 14 см 82014 Нож обвалочный 14 см 82014
Обвалочный нож Kasumi Damascus предназначен для разделки птицы и обвалки мяса. Благодаря небольшой д..
329.00 BYN
Нож Накири 165 мм HKB-3008D Нож Накири 165 мм HKB-3008D
Накири — нож-топорик, предназначенный для рубки овощей. Имеет форму большого топорика прямоугольнойф..
359.00 BYN
Нож Накири 165 мм HFR-8008D Нож Накири 165 мм HFR-8008D
Накири — нож-топорик, предназначенный для рубки овощей. Имеет форму большого топорика прямоугольной ..
379.00 BYN
Нож для хлеба 230 мм HFR-8014D Нож для хлеба 230 мм HFR-8014D
Хлебный нож имеет специальную серрейторную заточку (режущую кромку волнистой формы), благодаря котор..
379.00 BYN
Нож для стейка 115 мм HFR-8020D Нож для стейка 115 мм HFR-8020D
Стейковый нож — это атрибут высокой кухни, который подчеркивает ваш вкус и отношение к благородному ..
259.00 BYN
Нож для овощей 90 мм HFR-8000D Нож для овощей 90 мм HFR-8000D
Классический нож для чистки овощей. Благодаря малому размеру клинкаидеален для работы с овощами и фр..
249.00 BYN
Нож для овощей 8 см 82008 Нож для овощей 8 см 82008
Овощной нож Kasumi Damascus предназначен для работы с овощами и фруктами. Благодаря небольшому ..
259.00 BYN
Дамаск

Ножи из дамаска сегодня — это сочетание современных технологий и древнейших традиций изготовления лучших клинков. Беря названия от древнесирийского города Дамаск, славившегося непревзойденного качества клинками, дамасская сталь сегодня отличается от древнесирийской. Несмотря на то, что воссоздать секрет дамасских клинков в полной мере до сих пор не удалось, мастера сумели воссоздать принципиальную технологию многослойного пакета сталей и называемого теперь дамаском. 

Японский нож из дамаска — это многослойный пакет, в основе которого высокоуглеродистая сталь с высочайшей степенью твердости, заковываемая снаружи в пакет из чередующихся по твердости более твердых и более мягких стойких к коррозии сталей. В результате такого сочетания достигается максимальный эффект — центральный слой гарантирует идеальную остроту и продолжительность сохранения заточки, а окружающий его пакет — стойкость к коррозии, защиту сердцевины от экстремальных воздействий, необходимую пластичность и эстетическую красоту. 

Технология изготовления пакета дамасской стали дорога и требовательна как к используемым материалам, так и к оборудованию и опыту мастера. На выходе — изделие, которое не может быть дешевым (хотя является вполне доступным), но обладающее удивительными свойствами. Такие ножи ценятся не только профессионалами, но и любителями.

Важно быть уверенным в том, что нож из дамасской стали изготовлен с соблюдением технологии, что могут гарантировать далеко не все изготовители. Среди японских мастеров зарекомендовали себя клинки из мастерских Hattori, Ryusen, Kasumi, Tamahagane, Tojiro и Yaxell. При выборе ножа из дамаска мы советуем отдавать предпочтение проверенным и известным производителям, избегая малоизвестных или активно рекламируемых якобы истинно Самура’йских ножей — подделка в итоге станется в разы дороже. Неправильно изготовленный пакет сталей расслаивается и нож можно выбрасывать. 

Купить нож из дамасской стали — верное и дальновидное решение. Вы получаете остроту, красоту, технологичность и неизменное удовольствие от работы таким инструментом. Магазин кухонных ножей 11R.BY предлагает только проверенные и качественные изделия, которые прослужат вам долгие годы. Вы можете купить нож дамасской стали с доставкой по Беларуси